Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (Vietkings) và Tổ chức Top Việt Nam (VietTop) chính thức công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng (2020 – 2021) dành cho những món ngon, sản vật độc đáo trên toàn quốc. Mời các bạn khám phá xem Phú Yên có những món nào nhé:
1. Cá ngừ đại dương
Phú Yên vốn được biết đến là cái nôi khởi đầu nghề câu cá ngừ đại dương của Việt Nam. Cá ngừ đại dương còn được gọi là cá bò gù, thịt đỏ hồng, được các đầu bếp chế biến rất nhiều món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao
Đến Phú Yên, du khách có thể thưởng thức nhiều món ngon từ cá ngừ đại dương bạn có thể thử qua fillet cá ăn sống với mù tạt, gỏi bao tử cá, lòng cá xào, lườn cá nướng, trứng cá hấp, cháo cá…
Và không thể bỏ qua món mắt cá ngừ trứ danh. Mắt cá ngừ đại dương ở Phú Yên còn được gọi nôm na là món “đèn pha đại dương”. Người ta sơ chế, khử tanh kỳ công những cầu mắt cá to rồi cho vào hũ sành có hình dáng đặc trưng, chưng cách thủy với một số vị thuốc bắc, ăn nóng kèm bánh tráng nướng, rau thơm, nước tương…
2. Gà nướng Sông Cầu
Sông Cầu là thị xã nằm về phía bắc của tỉnh. Đến đây, du khách có thể thưởng thức gà nướng vàng ươm, thấm vị hành, tiêu, ớt, tỏi, nước mắm…
3. Bò một nắng Sơn Hòa
Món bò một nắng Sơn Hòa của Phú Yên nằm trong Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam 2020-2021, do Tổ chức Top Việt Nam và Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công bố. Đặc sản này gắn với địa danh Sơn Hòa, huyện miền núi phía tây tỉnh, làm từ thịt bò cỏ non tơ tẩm ướp gia vị, phơi nắng tự nhiên hoặc dùng lò than sấy
Để thưởng thức bò một nắng, người ta thường nướng liu riu trên lửa than, xé sợi vừa ăn, dùng kèm với muối kiến vàng, dưa leo, chuối chát, các loại rau thơm… Bò một nắng khô dai, giữ được vị ngọt tự nhiên, hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
4. Nhân sâm Phú Yên
Trong Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam 2020-2021 có nhân sâm Phú Yên. Đây là sâm bố chính, từ lâu được người dân địa phương xem như loài cây dược liệu quý. Trong Đông y, sản vật này được sử dụng phối hợp với các vị thuốc khác để chữa các chứng ho, sốt nóng, cơ thể suy nhược…
Thảo luận về bài viết này