Là loại cá lớn cỡ ngón tay, thịt mềm thơm ngọt, rất hợp để làm các món gỏi, nhúng dấm, luộc, chiên xù… Thế nhưng phổ biến nhất vẫn là món nướng lửa than. Trước khi xếp ra đĩa, đầu bếp khéo còn nhúng sơ qua tô dấm để xương cá thêm mềm. Món cá mương nướng ăn kèm với rau sống, cùng chén nước mắm nhỉ pha thêm chút me hoặc đậu phộng. Có hai khu vực tập trung các quán đặc sản cá mương; đó là cạnh bàu Long Thăng (thị trấn La Hai, huyện Đồng Xuân) và cầu Lò Gốm (xã An Thạch, huyện Tuy An).
Để lại bình luận cho bài viết